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如何提高记忆力？

据科学家研究发现，提高记忆力除靠积极的锻炼和掌握记忆的规律外，也与乙酰胆碱有关。它对大脑有兴奋作用，可促使条件反射巩固。乙酰胆碱是食物中的卵磷脂在肠内被消化后，释放出胆碱，再通过血液循环被脑组织细胞吸收，再与醋酸结合而生成的。

如果要保持良好的记忆力，平时可多吃些富含胆碱的食物，如蛋黄、大豆、瘦肉、牛奶、鱼、动物内脏（心、脑、肝、肾）及胡萝卜汁、谷类等。鸡蛋内含有丰富的卵磷脂，正常人每天需要胆碱０.５～１克，只需吃一个鸡蛋即可满足需要。记忆力衰退的人则每天须吃５～６个，但这种吃法不适宜胆固醇高的人。而胆固醇高的人可改吃含卵磷脂丰富的豆类、胡萝卜等食物牛奶也含有丰富的磷脂，且容易消化，对儿童脑髓的发育也有积极的作用。

利于增强记忆的五种食物

期末考试在即，考生在临考前的营养颇为重要，但补充营养并非乱吃一通，应选择一些有利于增强记忆的食物。

　　卷心菜：富含维生素Ｂ，能预防大脑疲劳。

　　大豆：含有蛋黄素和丰富的蛋白质，每天食用适量的大豆或豆制品，可增强记忆力。

　　牛奶：富含蛋白质和钙质，可提供大脑所需的各种氨基酸，每天饮用可增强大脑活力。

　　鲜鱼：富含蛋白质和钙质，特别是含有不饱和脂肪酸，可分解胆固醇。

　　蛋黄：蛋黄中含有蛋黄素、蛋钙等脑细胞所必需的营养物质，可增强大脑活力。

　　木耳：含有蛋白质、脂肪、多糖类、矿物质、维生素等多种营养成分，为补脑佳品。

　  杏子：含有丰富的维生素Ａ、Ｃ，可有效地改善血液循环，保证脑供血充足，有利于大脑增强记忆。

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